中国优秀电视纪录片创作方法简析
一.专题选择
一部好的纪录片需要有好的拍摄材料，即确定主题选择，在选题的基础上规划，制定可行的拍摄计划，有一个好的题材选择和策划，那么纪录片的成功就只有一半。1.具有真实性和时代性的东西。舌尖上的中国是中国江南南北的故事，从原材料挖掘到生产过程再到商品流通，非常深入，善于通过耸人听闻的话语唤起村民的回味和怀旧。中国在舌尖通过故乡的滋味和家庭的真实故事，连接全国人民的心，让我们感动，让我们回味，让我们思考，美好的同时隐藏着编剧的智慧。
具有典型、讲故事和兴趣的主题。俗话说，人以食为天，以饮食为题材的纪录片，有着广泛的受众。在选题方面，舌尖中国选择了中国源远流长的饮食文化，并介绍了长江南北各具特色的食品，如七山热面、陕北黄面、嘉兴粽子、西安肉食、镇江锅盖、诺邓火腿、石平豆腐等。其中大部分是我们普通人喜欢在餐桌上看到的食物。每一种食物都伴随着一个家庭、一个故事、一个迷人的故事而传播。故事的主角是当地居民，很重的地方口音，他们一听到，就很容易相信他做的食物同样正宗。
二、解释性词语与图片、声音特征之间的关系和相互作用
中国天赐第一集天赐在舌尖上的解说，可以清楚地看出，大部分的解说词主要是短句，响亮有力，引人入胜。短句的优点是单位句中信息少，容易被听众吸收和消化。而且课文也很简洁，第一段经过几句短句就指出：这一集将展现出美味可口的背靠背和自然故事。线条问题包含着对祖国自然风光的崇敬和热爱。
解说词不可能单独存在于画面或声音中，解说词与画面、声音相互配合，其最终目的是使纪录片达到整体和谐和高质量。当解释词不能很好地传达图像信息时，需要声音的帮助；同时，解释词也要与图片的长度、节奏、声音和音乐风格等配合。
三.结构
舌尖上的中国的叙事结构是以基层家庭故事为基础的微观空间结构。各种各样的食物都来自夫妻、父子、母女、兄弟姐妹和邻居的家庭。这些家庭分散在中国的江南南北，从城市建筑到农村：从云南香格里拉，到山镇若玛和他的父母，到湖北嘉峪挖莲花的生武和毛兄弟。从陕北黄敏夫妇的生产和销售，到宁波和祖母一起制作米饼的宁宁，再到黑龙江省绥化呼兰江泡菜之母金顺吉，每个人都有自己的名字，但绝不是高姓。与许多纪录片中的重大历史事件的目击者不同，他们是中国的普通百姓，是中国底层人民的主要组成部分。
这样的叙事结构，使舌尖上的中国具有了细枝末节的美。通过塑造普通人的形象和平淡的生活，舌尖上的中国将使中国恢复到电视观众的视野中，将平民从更深层次带入中国的血液中。
