高岭木瓜是高岭区著名的传统佳肴之一，因其色泽金黄、油香浓郁、油嫩而不油腻、口感宜人而在渭北广受欢迎。
今天，温谷君将带大家去高陵。
熟食，当地食物的优良产品
上一期回顾：陕西云游西安美食纪录片万物(13)--富平太后饼
初冬市场
你能从远处闻到它的味道。
油锅中强烈的挥发气味
那一定是尤提奥和克鲁勒的展位。
加一碗热豆浆
油脂的香气进入胃和肠子，使人感到饱满和归属感。
我整天都觉得很明亮。
这样的食物在市场上总是充满烟火
普通人过着自由随意的生活
所以即使在今天，它也能促进健康的饮食，
吃得舒服是最重要的。
在每个城市都有卡鲁勒
有些地方叫友拓。
油轮还有一个更生动的名字。
在西安
除了上午的市场，你经常可以看到它。
经过五、六年陕西菜的兴起，
小吃也是陕西餐馆必备的小吃。
这家餐厅位于西安市北郊高岭区。
虽然餐厅里的鸡、鸭、鱼的大盘又小又小，但餐厅里有各种各样的鸡、鸭和鱼。
但是，规则者必须安排好每一张桌子。
规则者有最薄的利润
但也是因为熟食者导致了整个餐厅的营业额。
这位是赵克，这家餐馆的面条主管。
在油锅里煎炸了六年多，
美味的木瓜
你可以从准备好的调味料中了解一两个。
看起来做起来不容易。
取出一斤面粉，从十斤面粉中加入五种香粉和芝麻
90%的热油是倒出来的。
这一步叫做热油面。
当我们做卷饼的时候，第一步是糕点。
糕点在使皮肤更脆的过程中起着重要的作用。
油面是许多中国小吃的辅料
主要目的是使面条更脆。
这也是一种古老的技术。
同时确保它是脆的。
如果你抓得不好，就会变得更难。
厨师当然有更好的方法来照顾它。
我们有十斤面条和三斤热面条。
木瓜的作用是让肉里面脆。
这也是圆规主义者软弱无力的原因之一。
这也是市场上许多规则者生产的主要技术。
把剩下的十斤面粉放进去
热油面，热面条，然后加鸡蛋
用一点碎胡椒叶来改善风味
另一种是酵母粉。
卡鲁勒最后是用面条做的。
只有这样做，才能确保外壳是脆的。
即使你在高温油中失去水分，
而且它不会变得干燥和坚硬。
它仍然让它保持柔软。
将所有材料混合揉匀后，
把你的头发揉半个小时，揉半个钟头，揉一下面条扳手剂。
先把棍子滚出来，再把棍子压平，再把棍子推开，不要离开你的手。
你不必去吃面条蛋糕。
把面条蛋糕卷出来的同时把它滚出来，在你把它滚出来的同时把它翻过来。
厚度均匀、尺寸相同的蛋糕
它需要30秒的时间。
这是唯一的速度
为了赶上就餐者的服务速度，已经有很长一段时间了。
70%油温
面饼的两边都着火了
你可以把油抽干。
油炸食品热得可以吃
最好吃东西的自然乐趣
所以，蛋糕很快就出来了。
我一点也不敢忽视提供食物的速度。
袁枚的花园美食榜
所有新鲜的东西都是在开锅的时候在最前面试的。
只是为了吃一顿鲜活的饭。
一天卖近一千根木瓜
在他的岗位上，卡鲁勒的雇员人数最多。
这里没有这样高油食品的健康禁忌。
人们享受食物带给我们的快乐。
在诗经中，有景维超是它的
已成为当今妇女和儿童的著名成语.
京魏交汇处在高陵。
享用一顿美味的晚餐
去看看你周围的风景。
对渭河农业文明的认识
开车超过30公里是不值得的。
视频来源：西安图书馆
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